Objetivos didácticos
Objetivos didácticos
🥬 Módulo 0141: Materias primas en la industria alimentaria
- Identificar las materias primas de origen vegetal, caracterizándolas.
- Reconocer la composición nutricional y las modificaciones químicas en el procesado.
🧪 Módulo 0142: Operaciones de acondicionado de materias primas
- Seleccionar las materias primas
- Limpiar las materias primas aplicando protocolos.
- Acondicionar las materias primas.
❄️ Módulo 0143: Tratamientos de transformación y conservación
- Aplicar tratamientos térmicos de conservación.
- Envasar productos elaborados justificando material y técnica.
🌍 Módulo 0156: Inglés Profesional
- Seleccionar estructuras gramaticales adecuadas y vocabulario técnico básico del ámbito alimentario.
- Redactar una descripción del proceso de elaboración de forma organizada y coherente.
Misión del Equipo
El alumnado, como equipo científico-alimentario de Crosseia, deberá diseñar un producto vegetal de IV Gama que cumpla con:
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Seguridad microbiológica
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Calidad nutricional
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Conservación óptima
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Etiquetado técnico
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Inspiración cultural tradicional
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Infografía en inglés
Growing Life Beyond Earth
Para lograr esta misión, Crosseia ha decidido reclutar a los mejores especialistas disponibles: vosotros. Para conseguir la certificación colonial del alimento vegetal seguro, tendréis que superar misiones técnicas, tras las cuales iréis obteniendo insignias.
Desde este momento os convertís en Unidades Agro-Espaciales, equipos científicos responsables de desarrollar una ensalada de IV gama capaz de alimentar a toda una colonia.
Tendréis que investigar, experimentar, decidir y justificar cada paso del proceso: desde la selección de materias primas hasta el envasado final. Cada vez que superéis una fase, conseguiréis las insignias correspondientes y se desbloqueará la siguiente fase.
Fase 1: Descripción de las materias primas y sus condiciones de conservación = Insignia "Raw Material Mastery"
Fase 2: Selección, lavado y acondicionado de las materias primas = Insignias "Hygiene Hero & Process Architect"
Fase 3: Envasado y conservación del producto en condiciones adecuadas = Insignia "Packaging Guardian"
Fase 4: Infografía en inglés sobre el proceso de producción = Insignias "Tradition Keeper & AstroSalad Process Architect"
Cada decisión contará. Cada acierto os acercará a la certificación colonial.
